Рецепт запеченных баклажанов в духовке
Баклажаны, запечённые в духовке — это очень вкусная и нежная закуска, готовить которую легко и просто. Следуйте нашей инструкции и ваши гости не останутся равнодушными.
Необходимые ингредиенты для приготовления баклажанов
- 2 баклажана
- Пару щепоток соли
- Оливковое либо растительное масло
- 100 гр. твёрдого сыра
- 1 столовая ложка майонеза
- Любые специи на ваш вкус.
Рецепт запеченных баклажанов в духовке — пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготавливаем баклажаны
Тщательно промываем 2 баклажана и отрезаем их «хвостики», после чего — разрезаем баклажаны вдоль на половинки. Далее, с помощью ножа, делаем надрезы на внутренней стороне баклажанов, так, что-бы получились так называемые «кубики». Но постарайтесь не задеть саму кожицу баклажана, что-бы он оставался цельным.
Шаг 2. Добавляем специи
После того, как мы сделали надрезы, нужно хорошо просолить баклажаны, так, что-бы соль была не только сверху, но и внутри самих надрезов. На 1 половинку баклажана достаточно 1 маленькой щепотки соли. Так же можно немного проперчить баклажаны, если вы любите острое. После того, как мы просолили баклажаны, смазываем их растительным маслом с помощью кисти. Если есть оливковое — будет еще лучше.
Шаг 3. Подготавливаем сыр
Натираем на мелкой тёрке 100 грамм твердого сыра. Если тёрки под рукой нет — можно постараться нарезать сыр с помощью ножа. На уже натёртый сыр — добавляем 1 столовую ложку майонеза. По желанию, можно добавить любимые травы, например, «Хмели Сунели». После — хорошо перемешиваем сыр с майонезом. Теперь, этим сыром, нужно «нафаршировать» баклажаны. Мажем сыр на внутреннюю сторону баклажана и стараемся просунуть немного сыра внутрь надрезов. Можно попробовать сделать это ложкой, но делайте это аккуратно, что-бы не порвать кожицу баклажана.
Шаг 4. Запекаем баклажаны
Смазываем противень маслом с помощью кисти и выкладываем на него наши баклажаны. Отправляем баклажаны в разогретую до 180гр. духовку на 30 минут. Момент готовности можно определить, когда баклажаны начнут немного «раскрываться».
Полезные советы по приготовлению баклажанов в духовке
Бывает, что продают горькие сорта баклажанов. Что-бы избавиться от горечи — после того, как вы сделали надрезы (шаг 1) — просолите баклажаны и оставьте их в таком виде на 15 минут. После — промойте их и можно приступать к готовке.
Если вы любите острое, то вы так же можете натереть баклажаны перцем и сухим чесноком. Если такого чеснока у вас нет — просто продавите пару зубчиков чеснока и промажьте им баклажаны.
Приятного вам аппетита!
