Хлеб в хлебопечке — простой рецепт вкусного хлеба

Берем форму для хлебопечки. Наливаем в неё 375 миллилитров воды комнатной температуры. Добавляем 15 грамм соли и 30 грамм сахара. Всё хорошо перемешиваем до полного их растворения. Вместо воды можно использовать картофельный отвар, сыворотку, молоко или смесь молока и воды. Чтобы хлеб быстро не черствел добавляем одну столовую ложку растительного или сливочного масла.

Всыпаем в форму 600 грамм заранее просеянной муки. Так, чтобы она полностью покрыла жидкость. Желательно использовать муку пшеничную хлебопекарную высшего сорта. Если в инструкции к Вашей хлебопечке указано, что в первую очередь надо положить дрожжи, то измените порядок закладывания сухих и жидких компонентов. Поверх муки всыпаем 7 грамм сухих дрожжей.

Устанавливаем форму в хлебопекарню, закрываем крышку. Выбираем обычный режим выпекания хлеба. А так же степень запекания корочки — порумяней. Нажимаем кнопку старта. Время выпечки составляет 3 часа 40 минут. Так как хлебопечки бывают разные названия программ и режимы работы могут отличаться. Имейте это ввиду и адаптируйте рецепт под свою хлебопечку.

Чтобы Вам хорошо было видно, что происходит внутри хлебопечки можно поставить на смотровое окошко небольшой фонарик. В первые семь минут происходит предварительный замес. Затем тесто отдыхает 5 минут. В этот момент откройте крышку и соскоблите, прилипшую к краям формочки муку мягкой резиновой лопаткой — иначе во время подъема теста она окажется на его поверхности и придаст хлебу непривлекательный вид.

По прошествии времени извлекаем форму, и аккуратно, чтобы не обжечься достаём хлеб. Оставляем его на решетке до полного остывания. Хлеб получается очень ароматный, мягкий и вкусный. Не забудьте удалить из готового хлеба лопатку для замеса теста.