Кексы с изюмом — простой рецепт приготовления в духовке

В этой статье мы расскажем, как легко и быстро приготовить вкусные кексы с изюмом. Следуйте нашей инструкции и у Вас всё получится!

Необходимые ингредиенты

  • Мука — 250 гр.
  • Сахар — 150 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 180 мл.
  • Растопленное сливочное масло \ маргарин — 100 гр.
  • Разрыхлитель — 2 ч. ложки
  • Изюм — 100 гр.
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Соль — 1 щепотка

Рецепт кекса с изюмом в духовке

Шаг 1. Смешиваем жидкие ингредиенты

В удобную глубокую миску наливаем 180 миллилитров молока, засыпаем 150 грамм сахара, 1 пакет ванильного сахара, разбиваем и добавляем 1 яйцо и 100 грамм растопленного и остывшего сливочного масла или маргарина. Перемешиваем до однородной массы.

Шаг 2. Месим тесто

В отдельную миску засыпаем 250 грамм муки, добавляем 2 чайные ложки разрыхлителя и щепотку соли. Перемешиваем и добавляем в муку ранее приготовленную жидкую массу, после чего месим тесто с помощью лопаточки или ложки.

Шаг 3. Добавляем изюм и разливаем тесто в формы

Изюм необходимо предварительно высыпать в отдельную тарелку и добавить к нему половину столовой ложки муки, затем хорошо обволочь весь изюм в муке, после чего можно высыпать изюм в тесто и перемешать его. Тесто готово, теперь заполняем формочки для кексов нашим приготовленным тестом, на 2\3 объёма формы.

Шаг 4. Запекаем кексы

Разогреваем духовку до 180 градусов. В разогретую духовку отправляем кексы на 30 минут. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой. Проткните один из кексов ровно по середине. Если кексы готовы, то шпажка останется сухая. Приятного Вам аппетита!

Советы по приготовлению кексов с изюмом

Перед приготовлением теста, просеивайте муку.
Если вы готовите в силиконовой форме, то форму можно не смазывать. Если же у вас металлическая или керамическая форма, их необходимо смазать либо застелить одноразовыми «стаканчиками» для кексов.
Изюм перед добавлением в тесто необходимо обволакивать в муке для того, что-бы в последствии изюм не скопился на дне теста.
Готовые кексы можно украсить, посыпав их сахарной пудрой.

Сохранить или поделиться: