Несмотря на то, что сосиски – готовый продукт, их рекомендуется разогревать. В варёном виде они гораздо вкуснее. Ниже мы расскажем о том, как быстро сварить сосиски в воде, не нарушив их формы.
Спорный вопрос: готовить в оболочке или без неё?
Многие люди задумываются над тем, снимать ли оболочку с сосисок, прежде чем разогревать их в воде. Мы советуем сделать это, так как в процессе приготовления оболочка (например, целлофан) нагревается и может распространять токсичные испарения.
Как же снять оболочку правильно? Аккуратно подцепляем ножом её кончик, после чего убираем, не нарушая целостности самой сосиски.
Как варить сосиски — пошаговая инструкция:
Шаг 1. Кладём сосиски в кипяток
Наливаем в кастрюлю воды и ставим на огонь. Важный момент! Опускаем сосиски только в кипящую воду, а не в холодную, ведь иначе они разварятся и развалятся на части.
Шаг 2. Разогреваем сосиски
Варка сосисок должна продолжаться в течение 1-2 минут, не более. Если продержать их в воде дольше, сосиска треснет вдоль и потеряет товарный вид, а также приобретёт водянистый вкус. Но главное, длительное отваривание повлечёт разрушение ценного белка.
Шаг 3. Вынимаем из воды
Когда означенное время истекло, вынимаем сосиски из воды с помощью кулинарных щипцов. Не рекомендуется использовать вилку, чтобы не попортить внешний вид сосиски.
Сварить можно и без кастрюли
Время разогрева сосисок зависит от того, в чём именно мы их готовим. Так, если это не кастрюля, а микроволновка, на всё про всё уйдёт примерно 3 минуты. В мультиварке несколько больше – 5-7 минут. А вот с пароваркой придётся запастись терпением и ожидать около 10-15 минут.
Полезные советы
Сохранить или поделиться:Если сосиски замороженные, варить их нужно на 3 минуты дольше, чем охлаждённые.
Воду солить не стоит, поскольку в составе сосисок всегда есть соль.
Если вы готовите сосиски в тесте, предварительно отваривать их не надо.
Воды в кастрюле должно быть столько, чтобы она полностью скрывала сосиски. Это примерно 200 мл на одно изделие.