Как мариновать опята — пошаговый рецепт с фото

Промываем грибы. Выкладываем их в кипящую воду и доводим до кипения.

Снимаем пену, если таковая образовалась.

Добавляем соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Через 10 минут лавровый лист можно убрать.

При небольшом кипении доводим до готовности. Примерно 25 — 30 минут. Грибы начнут оседать.

Добавляем уксус и доводим до кипения. Выключаем нагрев.

Раскладываем грибы по банкам по плечики.

В оставшийся бульон добавляем зонтики укропа и доводим до кипения.

Кипяченным маринадом заливаем банки с грибами по плечики.

Банки нужно покрутить или аккуратно постучать об стол, чтобы вышел воздух. Доливаем оставшийся маринад в банки.

Закрываем банки крышками.

Таким образом получается 2 банки по 0,5 литра и одна банка 0,3 литра. При этом грибы лежат не плотно, а плавают в маринаде.

Маринованные опята готовы!