Рецепт домашнего майонеза

Майонез — классический рецепт в домашних условиях

В этой статье представлены 2 рецепта майонеза — на подсолнечном и на оливковом масле. Вкус полученного майонеза зависит от качества выбранного продукта.

В рецепте с оливковым маслом используется сок лимона. Майонез, приготовленный с горчицей, будет хранится в холодильнике чуть дольше. Кардинальной разницы между данными рецептами почти нет. Выбор варианта зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений либо от имеющихся ингредиентов.

Необходимые ингредиенты

Рецепт домашнего майонеза

Рецепт с подсолнечным маслом

  • подсолнечное масло — 180 гр
  • уксус 9% — 1/2 ч. ложки
  • яйцо — 1 шт
  • сахар — 1 ч. ложка
  • соль — 1/4 ч. ложки
  • горчица — 1 ч. ложка
  • перец молотый
Рецепт домашнего майонеза

Рецепт с оливковым маслом

  • оливковое масло — 180 гр
  • сок лимона — 1 ч. ложка
  • яйцо — 1 шт
  • сахар — 1 ч. ложка
  • соль — 1/4 ч. ложки
  • горчица — 1 ч. ложка
  • сок лимона — 1 ч. ложка
  • перец молотый

Майонез в домашних условиях — пошаговый рецепт

Рецепт майонеза с подсолнечным маслом

Шаг 1 — Смешиваем ингредиенты

Из оборудования для взбивания удобно пользоваться блендером, но можно использовать и миксер.

Рецепт домашнего майонеза

Выливаем масло сразу в стакан от блендера. Аккуратно разбиваем яйцо, чтобы желток не растёкся. И майонез, и яйцо должны быть комнатной температуры для лучшего смешивания ингредиентов.

Рецепт домашнего майонеза

Добавляем горчицу, соль, сахар, перец и уксус.

Шаг 2 — Взбиваем смесь

Рецепт домашнего майонеза

Погружаем блендер в смесь до самого дна и начинаем взбивать, не поднимая блендер до появления майонеза!

Рецепт домашнего майонеза

Когда почти вся смесь превратится в майонез, можно начать двигать блендер, чтобы довести смесь до однородной консистенции.

Рецепт домашнего майонеза

Наш майонез готов!

Рецепт майонеза с оливковым маслом

Какое бы оливковое масло вы не взяли, оно будет слегка горчить. Аналогично, вкус полученного майонеза зависит от качества выбранного продукта.

Шаг 1 — Смешиваем ингредиенты

Рецепт домашнего майонеза

Так же смешиваем все ингредиенты, только вместо уксуса добавляем пол чайной ложки или чайную ложку лимонного сока. Можете добавить покупной, но лучше выжать из свежих лимонов.

Шаг 2 — Взбиваем смесь

Рецепт домашнего майонеза

Аккуратно взбиваем майонез тем же способ.

Рецепт домашнего майонеза

Наш майонез готов!

Чтобы подобрать вкус своего майонеза, поэкспериментируйте над составом.

Приятного аппетита!

Сохранить или поделиться: