В этой статье представлены 2 рецепта майонеза — на подсолнечном и на оливковом масле. Вкус полученного майонеза зависит от качества выбранного продукта.
В рецепте с оливковым маслом используется сок лимона. Майонез, приготовленный с горчицей, будет хранится в холодильнике чуть дольше. Кардинальной разницы между данными рецептами почти нет. Выбор варианта зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений либо от имеющихся ингредиентов.
Необходимые ингредиенты
Рецепт с подсолнечным маслом
- подсолнечное масло — 180 гр
- уксус 9% — 1/2 ч. ложки
- яйцо — 1 шт
- сахар — 1 ч. ложка
- соль — 1/4 ч. ложки
- горчица — 1 ч. ложка
- перец молотый
Рецепт с оливковым маслом
- оливковое масло — 180 гр
- сок лимона — 1 ч. ложка
- яйцо — 1 шт
- сахар — 1 ч. ложка
- соль — 1/4 ч. ложки
- горчица — 1 ч. ложка
- сок лимона — 1 ч. ложка
- перец молотый
Майонез в домашних условиях — пошаговый рецепт
Рецепт майонеза с подсолнечным маслом
Шаг 1 — Смешиваем ингредиенты
Из оборудования для взбивания удобно пользоваться блендером, но можно использовать и миксер.
Выливаем масло сразу в стакан от блендера. Аккуратно разбиваем яйцо, чтобы желток не растёкся. И майонез, и яйцо должны быть комнатной температуры для лучшего смешивания ингредиентов.
Добавляем горчицу, соль, сахар, перец и уксус.
Шаг 2 — Взбиваем смесь
Погружаем блендер в смесь до самого дна и начинаем взбивать, не поднимая блендер до появления майонеза!
Когда почти вся смесь превратится в майонез, можно начать двигать блендер, чтобы довести смесь до однородной консистенции.
Наш майонез готов!
Рецепт майонеза с оливковым маслом
Какое бы оливковое масло вы не взяли, оно будет слегка горчить. Аналогично, вкус полученного майонеза зависит от качества выбранного продукта.
Шаг 1 — Смешиваем ингредиенты
Так же смешиваем все ингредиенты, только вместо уксуса добавляем пол чайной ложки или чайную ложку лимонного сока. Можете добавить покупной, но лучше выжать из свежих лимонов.
Шаг 2 — Взбиваем смесь
Аккуратно взбиваем майонез тем же способ.
Наш майонез готов!
Чтобы подобрать вкус своего майонеза, поэкспериментируйте над составом.
Приятного аппетита!
Сохранить или поделиться: