Рецепт блинного торта в домашних условиях
Этот блинный торт прекрасен и восхитителен! Каждый подумает, что у вас ушло несколько часов на приготовление, но это так просто, когда вы используете наш рецепт блинчиков из блендера с защитой от сбоев. Это самый простой 30-слойный торт, который вы сделаете с 15 блинчиками и 15 слоями крема.
Ингредиенты
Ингредиенты для блинчиков
- 1/2 стакана теплой воды
- 1 стакан молока
- 4 больших яйца
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного, плюс еще немного обжарить
- 1 стакан универсальной муки
- 2 столовые ложки сахарного песка
- щепотка соли
Ингредиенты для крема блинного торта
- 1 стакан (16 столовых ложек) несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
- 340 грамм подслащенного сгущенного молока
- 226 грамм сливочного сыра, размягченного при комнатной температуре
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
Блинный торт рецепт с фото — пошагово
Шаг 1: Приготовьте блины
В чашу блендера добавьте ингредиенты для блинчиков в том порядке, в каком они перечислены: 1/2 стакана теплой воды, 1 стакан молока, 4 больших яйца, 4 столовые ложки растопленного сливочного масла, 1 стакан универсальной муки, 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Смешайте до тех пор, пока они хорошо не смешаются, соскабливая по бокам лопаточкой, если это необходимо, а затем отложите в сторону.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием среднего размера (9 дюймов) на среднем огне. Добавьте крошечную точку сливочного масла и распределите ее лопаточкой, чтобы слегка покрыть. Как только масло нагреется, добавьте около 3 столовых ложек теста или столько, чтобы слегка покрыть дно сковороды, вращая сковороду, когда вы добавляете тесто, чтобы равномерно покрыть дно сковороды. Обжарьте около 30 секунд с каждой стороны или до слегка золотистого цвета, затем переверните с помощью тонкого острого шпателя и обжарьте еще 30 секунд или до золотистого цвета второй стороны. Удалите на чистую поверхность, например разделочную доску, и дайте слоям остыть до комнатной температуры, прежде чем укладывать их.
Шаг 2: Приготовьте крем
В чаше стационарного миксера, оснащенного насадкой для венчика, взбейте сливочное масло и сгущенное молоко с насадкой для венчика на высокой скорости 7 минут. Он должен выглядеть взбитым и светлым по цвету.
Добавьте 226 грамм размягченного сливочного сыра по 1 столовой ложке за раз, перемешивая на средней скорости. Продолжайте взбивать в течение 3 минут или до тех пор, пока не исчезнет комочки. Добавьте 2 чайные ложки ванили и взбейте до получения однородной массы. Некоторые крошечные комочки вполне нормальны и не будут заметны, как только торт будет готов к употреблению.
Шаг 3: Соберите торт
Поместите первый слой блинчика на сервировочное блюдо и распределите около 3 столовых ложек или 1 мерную ложку сливочного крема между каждым слоем блинчика в общей сложности 15 блинчиков и 15 слоев крема.
Поставьте торт в холодильник минимум на 6 часов или до тех пор, пока сливочный крем не затвердеет (можно сделать за 2 дня вперед) – после охлаждения он будет гораздо легче нарезаться и не будет скользить. Для подачи посыпьте сахарной пудрой и сверху при желании выложите свежие ягоды.
Приятного аппетита!
Советы по приготовлению
- Если ваша сковорода была больше/меньше или если вы сделали свои блины толще, вы можете получить различное количество блинов, и это нормально:).
- Чтобы правильно отмерить муку, положите ее ложкой в мерную чашку и выровняйте верхнюю часть для точного измерения.
- При использовании хорошей антипригарной (не поцарапанной) сковороды вам нужно только добавить сливочное масло, чтобы загрунтовать сковороду для первого блина.
